Mengolah Daun Ginseng Untuk Sayuran

Berikut ini ialah cara pengolahan daun ginseng sebagai alternatif pengganti sayur-sayuran :

Tumis Daun Ginseng

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Tiga ikat daun ginseng yang sudah dicuci.
Enam siung bawang putih.
Enam buah cabai merah.
Gula dan garam secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.

Alat-alat yang dibutuhkan :

Wajan.
Kompor.
Piring.
Sendok.
Garpu.

Langkah-langkah pembuatan :

Potong kecil-kecil enam siung bawang putih dan enam buah cabai merah yang telah disiapkan.
Nyalakan kompor dengan api yang tidak terlalu besar, taruh wajan di atasnya.
Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan, tunggu hingga minyaknya agak panas.
Masukan semua bawang putih yang tadi sudah dipotong-potong kecil.
Tumis bawang putih tersebut hingga harum.
Tuangkan cabai dan tiga ikat daun ginseng, beri gula dan garam secukupnya.
Tumis kembali hingga daun ginseng agak terlihat layu.
Setelah ditumis pindahkan ke dalam piring, sajikan selagi hangat.

Diharapkan dengan diketahuinya khasiat dari daun ginseng ini, minat masyarakat Indonesia terhadap pentingnya mengkonsumsi sayur-sayuran dapat meningkat, khususnya dalam mengkonsumsi daun ginseng yang berfungsi meningkatkan stamina dan sebagai antioksidan bagi badan manusia.

Semoga ke depannya masyarakat Indonesia dapat lebih sehat dapat terbebas dari banyak sekali penyakit menyerupai kelaparan, busung lapar, gizi buruk, kwashiorkor, obesitas, dan lain-lain. Dan aku berharap generasi yang akan tiba dapat menemukan alternatif pangan lain yang dapat menambah tingkat kesehatan masyarakat Indonesia.

Daftar Pustaka

G. Mazza, B. D. Oomah. Herbs, botanicals and teas.

Court, William E. Ginseng: the genus panax.

Soedarmo, Poerwa. Ilmu Gizi.