Kandungan Gizi Labu Siam

Labu siam tentunya tidak absurd bukan? Tanaman ini gampang di tanam, dan termasuk jenis tanaman merambat. JIka kita pernah merebus labu siam tanpa bumbu dan disertai kulitnya, rasanya cantik dan yummy untuk dimakan (meskipun tanpa dibentuk sayur)

Tanaman ini tidak hanya yummy tetapi juga mempunyai gizi dan tentunya mempunyai khasiat yang meyehatkan untuk kita. Ingin tahu apa saja khasiat dan kandungan Gizinya, yuk simak artikel dibawah ini.

Labu siam (sechium edule) ialah anggota dari keluarga labu-labuan yang pada awalnya dibudidayakan di Amerika Tengah oleh peradaban Maya dan Aztec. Setelah penaklukan Spanyol, labu siam kemudian menyebar ke seluruh dunia, termasuk ke Indonesia melalui orang-orang Belanda. Nama “labu siam” bahwasanya salah kaprah, alasannya ialah buah itu tidak berasal dari Siam atau Thailand. Di seluruh dunia, labu siam dikenal dengan banyak sekali nama, termasuk chayote (Inggris), welok (Jawa), christophene (Perancis) dan chowchow (China). Sebagai buah non-musiman, labu siam gampang ditemukan di pasar-pasar di sepanjang tahun. Bentuknya menyerupai buah pir besar dengan kulit berwarna hijau muda atau hijau kekuningan. Beratnya bervariasi dari 50 gr hingga 2 kg dengan panjang 5 cm hingga 20 cm. Ada dua jenis labu siam, yaitu yang berkulit mulus dan yang berkulit dengan duri-duri kecil.

Labu siam biasanya dimasak sebagai sayur, contohnya ditumis dengan cabe atau disup sebagai adonan bayam atau sayur asam. Anda juga sanggup mengisi labu siam dengan adonan daging giling dan dipanggang dalam oven. Rasa daging buahnya yang ringan menjadikannya cocok untuk aneka resep masakan.

Selain sebagai makanan, labu siam juga bermanfaat sebagai obat alami. Berbagai suku bangsa di Amerika Tengah telah secara tradisional memakai tanaman ini untuk melarutkan watu ginjal dan mengobati gangguan kemih lainnya. Suku Aztec, khususnya, merebus daun labu siam dan meminum airnya sebanyak 3-5 kali sehari untuk mengobati watu ginjal. Penelitian menunjukkan bahwa kemampuan untuk menyembuhkan watu ginjal, asam urat, dan problem metabolik lainnya berasal dari sifat diuretik daun dan buah tanaman itu. Labu siam juga dilaporkan sanggup membantu mengurangi aterosklerosis dan hipertensi.

Kandungan gizi

Labu siam mempunyai kadar vitamin C yang tinggi, rendah kalori, rendah sodium, tidak mengandung kolesterol, dan merupakan sumber serat yang baik. Berbagai kandungan gizi labu siam dan manfaat kesehatannya antara lain sebagai berikut:
Folat. Labu siam ialah sumber folat, vitamin B yang sangat bermanfaat bagi ibu hamil dan kesehatan kardiovaskuler.
Vitamin C. Vitamin C ialah salah satu antioksidan berpengaruh yang sanggup melindungi sel dari kerusakan oleh radikal bebas.
Mangan. Mangan dalam labu siam membantu badan mengubah protein dan lemak menjadi energi.
Serat. Membantu mencegah sembelit dan melancarkan pencernaan.
Tembaga. Membantu yodium dalam menjaga kesehatan tiroid.
Zinc. Membantu menyehatkan kulit.
Vitamin K. Membantu kesehatan tulang dan gigi.

Sumber : majalahkesehatan.com/labu-siam-sedap-dimakan-dan-berkhasiat